In den USA gebräuchliche Bezeichnung (Hängezeit) für den Zeitraum zwischen Blüte und Weinlese. In engerem Sinne wird so auch die zusätzliche Zeit benannt, während der die Trauben hängen gelassen werden, um die volle physiologische Reife zu erlangen. Gefunden auf https://glossar.wein.plus/hang-time
In den USA gebräuchliche Bezeichnung (Hängezeit) für den Zeitraum zwischen Blüte und Weinlese. In engerem Sinne wird so auch die zusätzliche Zeit benannt, während der die Trauben hängen gelassen werden, um die volle physiologische Reife zu erlangen.